کسانی هستند که استدلال می کنند که اتاق نشیمن نقطه اتکای زندگی خانوادگی است، اما بیش از همه برای ما ایرانی ها آشپزخانه یک اتاق نمادین از اجاق گاز است. بنابراین، آشپزخانه اوپن بهتر است یا آشپزخانه بسته؟
آشپزخانه نه تنها محیطی است که در آن غذاهای لذیذ درست می‌شود، بلکه محیطی است که در آن به صرف غذا و همچنین سپری کردن بیشترین زمان خانه بودن در آن است.
در واقع، برای تجهیز و طراحی آشپزخانه خود به بهترین شکل ممکن، نه تنها باید اندازه اتاق را در نظر بگیرید، بلکه باید درک روشنی از نیازهای هر کسی که از آن استفاده می کند یا زمانی را که در آنجا سپری می کند، داشته باشید.
در این راهنما، مزایا و معایب هر راه حل را توضیح خواهم داد. توضیحات هرکدام را خواهید یافت و بلافاصله متوجه خواهید شد که کدام یک برای سبک زندگی و فضای زندگی شما ایده آل است.
آشپزخانه اوپن یا بسته؟
آشپزخانه همیشه در خانه های مدرن نقش اول را دارد، حتی اگر محل اقامت مجردها و با اندازه کوچک باشد.
طراحان داخلی و همچنین شرکت های کم و بیش معروف مبلمان، علاقه خاصی به این فضاها دارند و هر ساله راهکارها و گرایش های جدیدی پیشنهاد می شود.
البته، ایده آشپزی در طول سال ها تغییر زیادی کرده است، به عنوان مثال:
از زمان های قدیم که لوله کشی و سیستمی وجود نداشت، آنها را در طبقات پایین یا در زیرزمینی قرار می دادند، زیرا در اینجا استفاده از چوب، زغال سنگ و آب راحت تر بود، آنها مناطق پنهان خانه های بزرگ باستانی بودند که بیشتر مورد استفاده قرار می گرفتند. با خدمتگزاران به عنوان اتاق های کاربردی رفتار می شد.
حتی در خانه‌های مزرعه‌ای قدیمی، آشپزخانه‌ها اتاق‌هایی بودند که مردم در آن کار می‌کردند، محیط‌های کثیفی که اغلب گوشت در آن ذبح می‌شد، کباب می‌شد و غیره.
در چند دهه گذشته، منطقه پخت و پز به مناطق خدماتی منتقل شد، به اصطلاح آشپزخانه وجود داشت.
از دهه 50 به بعد، یک انقلاب واقعی رخ داده است، آشپزخانه به نقطه اتکای خانه تبدیل شده است و همچنین به لطف فناوری ها و وسایلی که به طور فزاینده ای برای دیدن و نمایش زیبا می شوند.
امروز، وقتی به فکر تجهیز خانه جدید می‌شوید یا می‌خواهید خانه بازسازی کنید، بلافاصله به آشپزخانه فکر می‌کنید و اغلب ایده‌ی سبک دکوراسیون از این اتاق شروع می‌شود.
امروزه آشپزخانه ها در محیط های دیگری مانند فضای نشیمن گنجانده می شود و در فضاهای باز طراحی میشوند.
بنابراین آشپزخانه اوپن بهتر است یا بسته؟ مدل ادغام شده در اتاق نشیمن بهتر است یا آشپزخانه مجزا؟
پاسخ قطعی نیست، هر مورد منحصر به فرد است و متغیرهای بی شماری برای بررسی وجود دارد.
با مجله دکوراسیون AE همراه ما باشید.
انتخاب نوع ایده آل آشپزخانه به چند عامل بستگی دارد، به عنوان مثال:
- از نیازهای فضایی و عملکردی خاص شما؛
- از سطح موجود؛
- از هر گونه محدودیت طراحی داخلی؛
- از مهندسی ساخت کابینت آشپزخانه و امکان اعمال تغییرات در آن؛
- از عادات آشپزی، (بله، زیرا اگر اغلب سرخ کنید، واضح است که آشپزخانه جداگانه “بسته” بهتر است).
این 5 عامل صرفا تعیین کننده نیست. به عنوان مثال: اگر تنها زندگی می کنید و اغلب پذیرای مهمانان هستید، ممکن است آشپزخانه جالبی با یک شبه جزیره کوچک نیاز داشته باشید که در آن می توانید صبحانه و وعده های غذایی را به تنهایی صرف کنید و در زمان پذیرایی از مهمان، یک میز آشپزخانه در جزیره کوچک خود داشته باشید.
در عین حال، این گوشه برای سرو خوراکی‌ها و فینگر فود مفید خواهد بود، به خصوص اگر خانه کوچک است، بهتر است مهمانی‌هایی به سبک ایستاده را انتخاب کنید، نظر شما چیست؟
نکته اضافی: بدانید که میزهای آشپزخانه و شبه جزیره ها، همه عناصری هستند که به طور عملکردی فضای آشپزخانه را تقسیم می کنند، به تداوم بصری و انعطاف پذیری محیط نیز کمک می کنند.
بازار امروز، همراه با مهارت یک معمار مورد اعتماد، می تواند راه حل های ناهمگن و بسیار کاربردی را به شما ارائه دهد تا میلی متر هم قابل تنظیم باشد.
در نهایت می توان گفت که بهترین کار این است که به طور تصادفی آشپزخانه باز یا بسته را انتخاب نکنید، انتخاب شما نباید فقط بر اساس جنبه زیبایی شناختی و یا بر اساس تبلیغات نشان داده شده توسط مجلات دکوراسیون باشد.
شما می توانید بهترین راه حل را انتخاب کنید و یک راه حل کاملا منحصر به فرد ایجاد کنید که بتواند نیازهای عملکردی و زیبایی شناختی خاص شما را برآورده کند.
نکته سبک دکوراسیون: امروزه ترجیحی برای آشپزخانه هایی وجود دارد که در بالاترین سطوح نیز همه کاره هستند. به عنوان مثال، شما می توانید راه حلی را انتخاب کنید که بتواند بین نسخه های بسته و باز با استفاده از سیستم های جمع شونده یا دیوارهای نیمه ثابت واسطه شود.
درهای شیشه ای و دیوارهای آهنی و شیشه ای تاثیر بسزایی دارد که همه آنها را می توان با بی نهایت رنگ، متریال و جلوه های شیشه باز کرد و خلق کرد. در صورت لزوم، اینها آشپزخانه را از بقیه خانه می بندند و جدا می کنند، اما می توان آن را باز گذاشت و محیط زندگی را منحصر به فرد کرد.
امروزه درها،”این فقط در آشپزخانه صدق نمی کند” و همچنین دیوارهای متحرک، عناصر تزئینی بسیار چشمگیری هستند که می توانند مینیمال ترین و آرام ترین محیط ها را نیز مشخص کنند.
آشپزخانه اوپن
امروزه آشپزخانه ها بیشتر باز یا همان اوپن است.
این راه حل بیش از همه در خانه های کوچک، در آپارتمان های شهری وجود دارد و بخشی از اتاق نشیمن است.
بنابراین خوب است که آشپزخانه را به عنوان یک مبلمان واقعی، به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از پروژه طراحی داخلی در نظر بگیرید.
راه حل های بی نهایتی را می توان اتخاذ کرد که مرسوم ترین آنها عبارتند از:
- حداکثر ادغام بین آشپزخانه و بقیه مبلمان خانه: هر قطعه از مبلمان در واقع طرح، رنگ مواد یکسانی دارد و اغلب درک اینکه اتاق نشیمن کجا متوقف می شود و خود آشپزخانه از کجا شروع می شود دشوار است.
- صفحه نمایش های موقتی: برای اینکه مبلمان بین آشپزخانه و اتاق نشیمن پیوسته تر شود، وسایل در واقع به عنوان پنهان یا تعبیه شده در ماژول ها انتخاب می شوند.
- تقریباً ناپدید شدن واحدهای دیوار: به نفع قفسه‌های باریک یا عناصر تزئینی مانند پانل‌های آویز یا پانل‌هایی که تأثیرات چشم‌انداز زیادی دارند، اما همچنین گیاهان و گل‌های بالارونده یا چیده شده در گلدان‌هایی که به نظر معلق می‌آیند.
- استفاده از مواد گرانبها برای تکمیل: بازتابنده و شیک، و تمایل به سطوح بازتابنده و سنگ مرمر یا مرمر مانند. حتی ترکیب مواد مختلف، آشپزخانه اپن مدرن را زیباتر و صحنه نگارتر می کند.
مزایای آشپزخانه اپن
مزیت های آشپزخانه اپن چیست؟
به چند مورد اصلی اشاره کنیم:
- اگر فضای کمی دارید عالی است، با داشتن یک راه حل باز از نظر بصری، محیط بزرگتر و مطبوع به نظر می رسد.
- به یک اتاق چند منظوره تبدیل می شود که به عنوان مثال، میز نه تنها برای ناهار و شام عالی می شود، بلکه می توانید از آن برای سرگرمی ها و کار هوشمند خود استفاده کنید.
- فضای باز اجازه می دهد تا ارتباط بهتری بین افرادی که در آشپزخانه هستند و افرادی که در قسمت نشیمن هستند برقرار کنند.
- آشپزخانه اپن بسیار متنوع است، زیرا راه حل های مبلی بی نهایت ارائه می دهد، می توانید یک پیشخوان یا یک شبه جزیره قرار دهید.
معایب آشپزخانه اپن
بزرگترین معایب آشپزخانه اپن چیست؟
به عنوان مثال در یک اتاق نشیمن با پلان باز آشپزی:
- بوی پخت و پز و آماده سازی غذا، حتی هر بخار غذایی در فضای نشیمن پخش می شود، بدیهی است که هیچ محافظ قابل جابجایی یا باز و بسته شدنی ارائه نکرده باشید.
- بوها همچنین می توانند در میان پارچه های مبل، کوسن، پرده و فرش کمین کنند و برای مدت طولانی در آنجا باقی بمانند.
- چربی ها و بخار ساطع شده از آشپزخانه می توانند روی سایر مبلمان و تجهیزات اتاق نشیمن مجاور بنشینند.
- سر و صدای عملکرد دستگاه ها و همچنین به دلیل عملیات انجام شده در آشپزخانه، می تواند باعث ایجاد مزاحمت برای کسانی شود که تلویزیون تماشا می کنند، کسانی که مطالعه می کنند یا در قسمت نشیمن استراحت می کنند، حتی در این مورد اگر عناصر محافظ کافی وجود نداشته باشد. ;
- لوازم خانگی باید با احتیاط انتخاب شوند، ترجیحاً توکار یا از مبلمان محافظت شوند تا به فضای نشیمن تداوم داشته باشند.
- دو اتاق ارتباطی باید همیشه مرتب باشند، به خصوص آشپزخانه باید دقت خاصی را حفظ کند زیرا همیشه قابل مشاهده است.
- آشپزخانه اوپن حتی برای کودکان کوچکتر در دسترس است و این باعث می شود که از آشپزخانه کاملا بسته با عناصر موقت خطرناک تر باشد.
آشپزخانه بسته
نوع آشپزخانه بسته در انحصار خانه های بسیار بزرگی است که اخیراً ساخته نشده اند.
به عنوان مثال به ویلاهای شمالی فکر کنید، یا خانه های قدیمی بازسازی شده ای که به شما امکان می دهند از محیط های بسیار مطبوع استفاده کنید.
نه تنها این، اگر ترجیح می دهید یک محیط آشپزخانه خود را داشته باشید، می توانید با معمار خود تغییرات مهمی را در محل اقامت فعلی خود ارزیابی کنید، بدیهی است که آنها راه حل های عملی هستند یا خیر.
به طور کلی، آشپزخانه بسته مزایای زیادی دارد، اما در اینجا نکاتی در مورد نحوه ساخت و تزئین آن وجود دارد.
- می توانید آشپزخانه بسته را از اتاق غذاخوری تقسیم کنید یا با جدا کردن آنها از اتاق نشیمن به آشپزخانه و اتاق غذاخوری بپیوندید.
- می توانید یک سیستم جزیره ای یا شبه جزیره ای، پیشخوان میان وعده یا سایر اکسسوری دکوری که از نظر اندازه مهم هستند را وارد کنید.
- از کابینت با کیفیت استفاده کنید، آنها از اتاق نشیمن قابل رویت نخواهند بود، اما در هر صورت طراحی داخلی شیک و مدرن و مطابق با بقیه خانه را برای شما تضمین می کنند.
راه حل های دکوراسیون واقعاً زیاد است و معمار شما قادر خواهد بود طیف وسیعی از راه حل های چیدمان و طراحی و در عین حال کاربردی متناسب با نیازهای شما و نوع مبلمان مورد علاقه شما را به شما ارائه دهد.
مزایای آشپزخانه بسته
مزیت های اصلی آشپزخانه بسته چیست؟
مثلا:
- با این راه حل تمام مشکلات مربوط به آشپزخانه اوپن مانند: بو، کثیفی و غیره را از بین خواهید برد. آنها در اتاق نشیمن توزیع نمی شوند ، کودکان را می توان از آشپزخانه خارج کرد و غیره.
- نیازی به تهیه لوازم داخلی یا انتخاب محصولاتی نیست که به طور کامل با مبلمان ادغام شده باشند، آزادی سبکی بیشتری وجود دارد و حتی اگر این لوازم جانبی قابل مشاهده باشند مشکل بزرگی ایجاد نخواهند کرد زیرا مجبور به ادغام با مبلمان نیستند. حداکثر و لزوما با اتاق نشیمن؛
- شما همچنین می‌توانید لوازم یا اثاثیه ارزان‌تری را انتخاب کنید، حتی اگر کیفیت آن همیشه خوب باشد تا از ایمنی شما محافظت کند و از طراحی داخلی بادوام لذت ببرید.
- لوازم خانگی می توانند به انتخاب شما کوچک یا بزرگ باشند و همچنین می توانند روی میز کار قابل مشاهده باشند، در مورد آشپزخانه بسته از نظر بصری ناخوشایند نخواهند بود زیرا فقط کسانی که وارد اتاق می شوند آنها را می بینند.
- با داشتن فضای بیشتر و آزادی طراحی، می توان از مبلمان و لوازم جانبی بیشتری استفاده کرد.
- در سطح زیبایی شناختی نیز می توانید با استفاده از راه حل های خاص، رنگ های عجیب و غریب و غیره جسارت بیشتری داشته باشید.
- مکان‌ها، طاقچه‌ها و قفسه‌های بیشتری برای نگهداری غذا و سرپناه لوازم کار، گلدان و حتی ظروف غذاخوری خواهید داشت.
- شما می توانید یخچال و سایر ماژول ها را هر طور که دوست دارید بچینید، حتی با استفاده از دیوارهای مختلف و نه فقط از یک طرف اتاق.
معایب آشپزخانه بسته
معایب آشپزخانه بسته چیست؟
به برخی اشاره کنیم:
- به فضای بیشتری نسبت به فضای باز یا نیمه باز نیاز دارد.
- از نظر بصری اتاق ممکن است برای شما کوچکتر به نظر برسد زیرا از بقیه آپارتمان جدا شده است.
- اغلب، اگر میز تنقلات وجود نداشته باشد، آشپزخانه بسته حتی برای آوردن غذا به میز اصلی که در خارج از اتاق قرار دارد، ناراحت کننده است.
- حداقل باید یک پنجره وجود داشته باشد، این امر تبادل هوا، پراکندگی دود، بو و رطوبت را تضمین می کند و درجه خوبی از نور طبیعی را فراهم می کند.
آشپزخانه نیمه باز، یک جایگزین مناسب
اگر ندانید چه چیزی را انتخاب کنید، یا اگر جنبه های جالبی از هر دو راه حل پیدا نکردید، چه؟
یک آشپزخانه نیمه بسته ممکن است برای شما ایده آل باشد.
این محیط از اتاق نشیمن محافظت می شود / جدا می شود اما فقط تا حدی، اما برای ایجاد آن از چه چیزی استفاده کنیم؟
شما می توانید انتخاب کنید:
یک آشپزخانه جزیره یا یک شبه جزیره: حتی یک پیشخوان ساده، امروزه عناصر مجهز به سینک یا سایر لوازم ضروری و ماژول های آشپزخانه وجود دارد.
یک در کشویی یا همسطح با دیوار: ایده ها و پیشنهادات زیادی در بازار وجود دارد، اما خوب است که این مبلمان را از قبل در مرحله طراحی دکوراسیون پیش بینی کنید.
یک جداکننده متحرک: یک صندلی راحتی، یک مبل بزرگ، یک قفسه کتاب، یک دیوار کم عناصر عالی برای تقسیم بخشی از آشپزخانه از اتاق نشیمن هستند.
برای استفاده از رنگ ها و ایجاد تضاد شدید بین فضای آشپزخانه و اتاق نشیمن، به این ترتیب این دو ناحیه حتی اگر تا حدی با هم ارتباط داشته باشند، متمایزتر خواهند بود.
پیشنهاد میکنم مقاله “یک فضای باز مدرن در آشپزخانه و اتاق نشیمن” را مطالعه نمایید.
ایده طراحی اضافی: برای استتار آشپزخانه و عدم نفوذ آن در قسمت سالن نشیمن، می توانید آن را خارج از محور اصلی اتاق نشیمن قرار دهید. به این ترتیب، حتی اگر در واقع باز باشد، فضای داخلی آن به طور کامل از اتاق نشیمن قابل مشاهده نخواهد بود.
شما کدام نوع آشپزخانه را ترجیح میدهید؟ باز یا بسته؟!
