آشپزخانه یکی از مهمترین بخش‌های خانه به حساب می‌آید و طراحی و کارآمدی آن می‌تواند تاثیر بسیاری در زندگی اهالی خانه بگذارد. مشخصاً بازسازی آشپزخانه می‌تواند، چیدمان خانه را دگرگون کند و فضای خانه شما را زیباتر و دلنوازتر کند. در این مقاله سعی شده است که مراحل بازسازی آشپزخانه به طور کامل معرفی شود، و شما با خواندن آن، میتوانید اکثر سوال ها و نیازهای خود را در این زمینه رفع کنید.
مراحل بازسازی آشپزخانه
در بازسازی آشپزخانه شما میتوانید با توجه به نیاز و اهداف خودقسمتی از آشپزخانه یا کل آن را بازسازی کنید.
1. بازسازی کابینت‌های آشپزخانه
کابینتها به عنوان محل نگهداری ظروف، لوازم آشپزخانه و مواد غذایی، فضای زیادی از آشپزخانه را اشغال کرده و نقش مهمی در زیبایی و کارآمدی آن دارند. در هنگام بازسازی کابینتها نکات زیر را مورد توجه قرار دهید:
- استفاده شما از کابینتها چیست؟
در هنگام بازسازی یکی از مهمترین نکاتی که باید مد نظرتان باشد، استفاده و نیازمندی های شما از کابینت آشپزخانه است؛ که با توجه به آنها میتوانید طراحی مورد نظر خود را انتخاب کنید.
- زیبایی و مقاومت کابینت
کابینتها به دلیل استفاده مکرر ممکن است دچار آسیب دیدگی شوند. در عین حال که نشان دهنده بخش مهمی از خانه شما هستند، باید با توجه به شرایط آب و هوایی و محیطی زندگی خود برای انتخاب ماده‌ای زیبا در عین حال مقاوم در برابر سرما، گرما، رطوبت تصمیم گیری کنید.
- تعویض دربها و دستگیره‌های اجزای آشپزخانه
کاری به ظاهر کوچک و ناچیز است؛ ولی تاثیر بزرگ و زیادی را بر روی ظاهر آشپزخانه خواهد گذاشت.
2. تعویض و تعمیر کف پوش آشپزخانه
کف پوش آشپزخانه شاید آخرین موردی باشد که شما به آن توجه می‌کنید؛ زیرا کل فضای آشپزخانه را در برگرفته است، و چشم ما به آن عادت کرده. ولی با یک تغییر کوچک در طراحی و نوع آن میتوانید باعث نویی آشپزخانه خود شوید و زیبایی و راحتی را به آن بازگردانید.
- تعمیر فضای زیری کف پوش
کف پوش شما و فضای زیری آن ممکن است به دلیل گذشت سال‌ها، با توجه به جنسی که دارد دچار شکستگی، خوردگی، تغیر شکل و… شده باشد، که می‌تواند روی کف پوش جدید یا بازسازی شده شما تاثیر بدی بگذارد؛ پس قبل از هر اقدام دیگر به رفع و از بین بردن این موارد بپردازید.
- متریال سازگار انتخاب کنید
نکته قابل توجه در کل پروسه بازسازی آشپزخانه و نه تنها کف پوش‌ها این است که شما باید با توجه به محیط زندگی و شرایط آب و هوایی خود دست به انتخاب مواد مناسب برای هر یک از اجزا بزنیدو
- تعیین و آماده سازی شیب زمین آشپزخانه
تراز کردن و انتخاب شیب مناسب کف زمین آشپزخانه نیز از نکاتی است که برای بازسازی کف پوش‌های آشپزخانه باید در‌نظر گرفته‌شود. برای این کار میتوانید از افراد کاربلد در این کار کمک بگیرید یا با کارشناسان ما در ارتباط باشید و سوالات خود را از آنها بپرسید.
- مرحله آخر نصب و استفاده کف‌پوش
در پایان کار باید کف‌پوش‌های جدید یا نوسازی شده را نصب کنید؛ که این کار نیازمند فردی متخصص در این زمینه است؛ زیرا کاری ظریف و مهم در طولانی مدت است؛ تا بتوانید سال‌های بیشتری را بدون نیاز مجدد به بازسازی بگذرانید.
تا الان سعی کرده‌ایم نکات کلی و ضروری را در ابتدای کار بازگو کنیم؛ تا در مراحل بازسازی آشپرخانه آنها را در نظر بگیرید و بتوانید بازسازی‌ای کامل، کارآمد و زیبا داشته باشید. در ادامه نکات تکمیلی برای انتخاب بهتر مواد و اجزای بازسازی شده، توضیح داده شده است.
نوع چیدمان آشپزخانه
انواع مختلفی از طرح داخلی برای چیدمان آشپزخانه وجود دارد که دو نوع مرسوم و پرطرفدار آن، آشپزخانه اوپن و آشپزخانه جزیره، است؛ که هر کدام در جای خود کارآمدی‌های مخصوص به خود را دارند و شما با توجه به نیاز و طراحی کلی خانه خود میتوانید به انتخاب یک از این موارد بپردازید.
1- آشپزخانه جزیره‌ای
این نوع طراحی شامل وجود فضایی در وسط آشپزخانه برای انجام امور مختلف آشپزخانه است؛ که می‌تواند سینک ظرفشویی،کابینت، اجاق‌گاز، میزغذاخوری و… باشد.
نکات مثبت:
- زیبایی ظاهر: سبک چیدمان جزیره‌ای می‌تواند جذابیت‌های بصری بیشتری را برای افراد داشته باشد ؛و به ما فضای بیشتری را برای طراحی و تزئین آشپزخانه بدهد.
- گفت وگو: وجود فضایی در مرکز و اطراف آن در آشپزخانه، مکان مناسبی را برای تعامل و گفت‌‌وگو افراد در حین کار در آشپزخانه فراهم میکند.
- کارآمدی بیشتر: به دلیل نبود فضای خالی و بدون استفاده در مرکز آشپزخانه، موجب صرفه‌جویی در مصرف فضای داخلی خانه و فضایی گرم و صمیمی می‌شود.
نکات منفی:
- نیازمند فضای بزرگ: برای طراحی و ساخت آشپزخانه جزیره‌ای، نیازمند فضای مناسب و کامل هستیم و نبود فضای کافی موجب بد شکلی و کندی حرکت افراد در آشپزخانه می‌شود.
- هزینه بالاتر نصب و راه اندازی: بخش مرکزی این نوع چیدمان برای مشتری به دلیل اتصالات متفاوت هزینه بر خواهد بود.
- عدم هماهنگی با طراحی سایر اجزای خانه: اگر انتخاب شما این نوع از ساختار آشپزخانه است، باید قبل از هر اقدامی از تطابق آن با طراحی سایر اجزای خانه خود اطمینان حاصل کنید؛ زیرا در غیر این صورت باعث نا‌هماهنگی در چیدمان خانه شما خواهد شد.
2- آشپزخانه اوپن
این نوع طراحی شامل به هم پیوستگی فضا‌های مختلف آشپزخانه است؛ که در این حالت فضا‌ای جدا از دیگر اجزا وجود ندارد.
نکات مثبت:
- دلبازی و نورگیری بهتر: نبود مانع و فضای جدا‌شونده باعث افزایش نورگیری و روشنایی طبیعی آشپزخانه می‌شود.
- فضای حرکتی بیشتر: این طراحی مکان حرکت فعالانه‌تر را در داخل آشپزخانه برای شما فراهم میکند. همچنین انجام کار چند نفره به دلیل وجود فضای بیشتر در این نوع طراحی امکان‌پذیر است و تعامل در حین انجام کار وجود دارد.
نکات منفی:
- پخش سریع‌تر بو و صدا: به دلیل وجود فضای باز در مرکز و وجود هوا، که به صورت گازی شکل است؛ سرعت پخش صدا و بو نسبت به زمانی که فضای جامدی در مرکز وجود دارد و سرعت این کار در فضای جامد کمتر است، به مراتب بیشتر خواهد‌بود.
- کمبود حریم شخصی: در طراحی اوپن به دلیل نبود فضایی در مرکز، امکان مشاهده هر نوع عملی در آشپزخانه ممکن است و باعث کمبود فضای حریم شخصی و ایجاد حس منفی خواهد‌شد.
در نهایت شما میتوانید با در نظر گرفتن نکات گفته شده، انتخاب مناسبی برای طراحی و بازسازی آشپزخانه با توجه به نیاز مندی‌های خود در نظر بگیرید.
انتخاب نوع طراحی و دکوراسیون آشپزخانه
انتخاب نوع دکوراسیون داخلی خانه و در ادامه دکوراسیون آشپزخانه، به موارد مختلفی مانند شخصیت ساکن در خانه، امکانات و فضای ساختمانی خانه مربوط است. حال در دکوراسیون آشپزخانه ها چند نوع طراحی غالب وجود دارد که اکثرا از آنها استفاده می‌شود مانند طراحی مدرن،کلاسیک و… .
- طراحی مردن
نورپردازی طبیعی و استفاده از خطوط ساده و صاف برای طراحی اجزا در عین استفاده از رنگ‌های خنثی از ویژگی‌های بارز این نوع طراحی است؛ که با استفاده از مواد شفاف و بدون ناخالصی، ظاهری ساده، مدرن و بدون تداخل اشکال را به آشپزخانه شما می‌بخشد.
- طراحی کلاسیک
در این نوع طراحی که استفاده از رنگ‌های تیره، وجود تقارن و استفاده از موادی مانند مرمر، چوب و… از ویژگی‌های آن است. و فضایی تاریخی به محیط آشپزخانه شما می‌دهد. این طراحی می‌تواند با استفاده از المان‌هایی مانند گلدان‌های بزرگ، مواد با کیفیت، ظریف کاری و نوپردازی رنگ‌های گرم می‌تواند برای آشپزخانه شما شکوه و جلال به ارمغان آورد.
- طراحی صنعتی
این نوع از طراحی که طرفداران خود را دارد، ظاهری یکتا و منحصر‌به‌فرد به آشپزخانه شما می‌بخشد. از نشانه‌های این نوع طراحی میتوان، به استفاده از موادی مانند بتن، فلز، چرم، آهن و… ، رنگ‌های زرد و خنثی و استفاده از اشکال هندسی مخصوصاً مربعی به شکل بلوک اشاره کرد.
- طراحی مینیمال
یکی از پرطرفدارترین طراحی‌های ممکن که با استفاده از رنگ‌های خنثی، وجود فضای باز، وجود تعادل، سادگی و نور طبیعی باعث به وجود آمدن حس راحتی و صمیمیت در انسان می‌شود.
انتخاب کف پوش مناسب برای آشپزخانه
همانطورکه کمی قبل ذکر شد؛ انتخاب کف پوش مناسب می‌تواند تاثیر زیبایی آشپزخانه را چند برابر کند. زیرا مانند پس زمینه آشپزخانه عمل کرده و فضای غالبی را اشغال میکند؛ پس با انتخاب مناسب آن میتوان به راحتی زیبایی و راحتی را به آشپزخانه خود بازگردانید.
- جنس سرامیک:
پراستفاده ترین کف پوش است، که از مناطق صنعتی گرفته تا مراکز ورزشی، خرید و خانه استفاده می‌شود. و دلیل آن مقاومت سرامیک در برابر گرما و سرما، مواد شیمیایی و ضربه است. در عین حال که مقرون به صرفه بوده و در انواع طرح‌ها و شکل‌ها تولید و به فروش می‌رسد. از ویژگی های مثبت دیگر آن میتوان به نگهداری و نصب آسان آن اشاره کرد. قابل ذکر است که در حالی که نگهداری طولانی مدت آن راحت است ولی در هنگام نصب باید بیشترین احتیاط حاصل شود تا شکستی در آن مخصوصا نواحی گوشه کاشی های سرامیکی صورت نگیرد.
- جنس لمینت:
مواد تشکیل دهنده این نوع کف‌پوش که از الیاف چوبی و فیبری هستند، حالتی مانند چوب داردند و ظاهری زیبا به کف‌پوش می‌بخشند، که از ویژگی های مثبت دیگر آن میتوان به قابلیت نصب عمودی و افقی، مقاومت بالا در برابر رطوبت به شرط نصب صحیح، نصب و برداشت آسان بدون صدمه به ساختمان، تنوع رنگ و طرح و… اشاره کرد. در حالی که ویژگی‌های منفی‌ای مانند عایق گرما بودن و عدم هماهنگی در انتقال گرما با لوازم گرمایشی و ایجاد صدا در هنگام تحرک را دارا می‌باشد.
- جنس پارکت:
این کف پوش‌ها که ساخته شده از چوب هستند؛ ساختاری صمیمانه وگرم به آشپزخانه شما می‌بخشند. قابل ذکر است که در عین زیبایی، حافظ محیط زیست و عایقی در مقابل صدا است. این کف‌پوش‌ها به تعویض مکرر نیازمند‌اند و در برابر رطوبت مقاوم نبوده و در صورت عدم رسیدگی سالیانه، حالت خود را از دست داده و پف می‌کنند.
- جنس وینیل:
این نوع کف پوش که تشکیل شده از رزین و کامپوزیت است؛ به صورت لایه لایه تولید می‌شود که بخش اعظم مواد تشکیل دهنده آن پلی وینیل کلراید (PVC) است.
از مزایای این کف پوش میتوان به موارد نصب و برداشت راحت، تنوع در طراحی، مقاومت در برابر رطوبت و… و از معایب آن به، تعویض در صورت وجود مشکل و تعمیر نشدن آن و تجدید ناپذیر بودن اشاره کرد.
انواع طراحی ساختمان برای بازسازی آشپزخانه
در هنگام بازسازی آشپزخانه یکی دیگر از مواردی که باید به آن توجه داشته باشیم نوع طراحی ساختمانی و عمرانی آشپزخانه ها است؛ که ما دو مورد معمول آن یعنی طراحی مربعی و مستطیلی را در ادامه بررسی می‌کنیم.
- طراحی مربعی:
این طراحی که به صورت محدوده‌ای مربع شکل است توجه زیادی به جلوگیری از هدر رفتن فضای خالی دارد و در این نوع آشپزخانه‌ها میتوان انواع طراحی را پیاده سازی کرد ولی این نوع طراحی محدودیت‌های خود را در زمینه طراحی را نیز ذارد و بهترین حالت چیدمان در آن به شکل یو U است ولی اگر فضای آشپزخانه بزرگ باشد نیز میتوان از سبک جزیره‌ای نیز استفاده کرد در این نوع طراحی ساختمان با وجود تعدادی کم پنجره نیز نور پردازی مناسبی را برای آشپزخانه به وجود می‌آورد.
- طراحی مستطیلی:
در آشپزخانه‌های مستطیلی شکل با توجه به اندازه طول و عرض محل ما می‌توانیم انواع چیدمان را داشته باشیم، که دو نوع آن یو (U)شکل و ال (L)شکل هستند و یا در محیط‌های کوچک‌تر میتوان کابینت‌های آشپزخانه را فقط به صورت ردیفی در یک سمت قرار داد. توجه داشته باشید که در نوع چیدمان خود نباید ترکیب رنگ‌ها و اجزا را به صورتی قرار دهیم که موجب شود آشپزخانه کشیده‌تر به چشم بیاید.
سوالات متداول
در هنگام بازسازی آشپزخانه نیاز به تخریب بخش های دیگر خانه هست؟
گاهی اوقات، برای مثال اگر بازسازی فقط شامل تعویض کابینتها و یا دربها و دستگیرهها باشد، خیر. ولی در شرایط کلیتر با توجه به نقشه ساختمان و اتصالات برقی و آبی آن باید از یک متخصص در این زمینه مشورت گرفت.
آیا اگر در جریان بازسازی بخواهیم که مکان کلی آشپزخانه را تغییر بدهیم و یا مکان اجزای داخلی آن را تعویض کنیم، این کار امکان پذیر است یا خیر؟
اگر فقط عمل تعویض مکانهای اجزای آشپزخانه مطرح باشد با توجه به نکات ایمنی و نحوه اتصال لوازم آشپزخانه میتوان در این مورد تصمیم گرفت؛ ولی اگر جای کلی آشپزخانه را بخواهیم تغییر بدهیم باید با افراد متخصص در این زمینه همکاری و مشورت داشته باشیم.