مثلث کار در آشپزخانه چیست و چگونه آن را در چیدمان آشپزخانه متناسب با کار خود ادغام کنیم؟ ما در ادامه به انواع مثلث های کار در آشپزخانه خواهیم پرداخت بدون غفلت از اینکه هر آشپزخانه منحصر به فرد است و باید متناسب با هر نوع طراحی آشپزخانه تطبیق داده شود.
مثلث کار آشپزخانه چیست؟
“مثلث طلایی” یا “مثلث کار” یک مفهوم اصلی برای یک آشپزخانه رده بالا و کاربردی با نسبت های متعادل است.
مفهوم مثلث طلایی کار که برای طراحان آشپزخانه های پیشرفته شناخته شده است، امکان بهینه سازی چیدمان عناصر ضروری آشپزخانه لوکس را فراهم می کند تا مراحل پخت و پز و نظافت به سهولت انجام شود.
بیایید با هم سه جزء مثلث طلایی در آشپزخانه را بررسی کنیم تا چیدمانی ترکیبی از کاربردی بودن و هماهنگی داشته باشیم.
سازماندهی شده در سه منطقه یا سه “نقطه داغ” و مجزا، شامل:
- منطقه نگهداری مواد غذایی
- منطقه پخت و پز
- منطقه شستشو
اصول اولیه مثلث فعالیت آشپزخانه
گردش کار در فضای یک آشپزخانه مدرن از قوانین ارگونومیکی پیروی می‌کند که آشپزخانه را برای استفاده روزانه کاربردی و دلپذیر می‌کند. این امر شامل کاهش تا حد امکان فاصله بین نقطه پخت، نقطه شستشو و محل نگهداری و حفظ فضای راحت برای گردش و کار است.
به خاطر داشته باشید که مسئله فقط شمردن سانتی متر ها نیست، بلکه بهینه سازی جهت ترافیک در لحظات کلیدی زندگی روزمره است:
- درب باز ماشین ظرفشویی نباید مانع استفاده از سینک شود
- فر و گاز نباید خیلی از سطح کار دور باشد
- یخچال را در سمت مخالف اجاق گاز قرار ندهید
این عناصر نقاط عطف در طراحی آشپزخانه هستند.
مثال کاربردی و اشتباه رایج مثلث طلایی در آشپزی:
معمولاً تصور می شود که یک سطل زباله، یکپارچه یا غیر یکپارچه، باید زیر سینک یا کنار آن قرار گیرد، بدون اینکه فاصله آن از اجاق گاز و سطح کار شفاف در محل آماده سازی در نظر گرفته شود.
هنگام تهیه غذا است که بیشترین زباله را تولید خواهیم کرد و نیاز به سطل زباله خواهیم داشت. تمیز کردن میز و خالی کردن بشقاب ها در پایان هر وعده غذایی، مستلزم هم پوشانی فاصله بین میز سرو یا سطح کار مجاور سینک است.
بنابراین، قرار دادن سطل زباله بین اجاق گاز و سینک به صورت روزانه بسیار کاربردی تر خواهد بود.
3 منطقه یا “نقاط داغ” مثلث فعالیت یک آشپزخانه مدرن
آشپزخانه لوکس و مجهز، قلب یک خانه است و باید با سبک زندگی ما سازگار شود، گاهی اوقات سریع، و همچنین لحظات طولانی و البته خوش.
زمانی که فضای ذخیره سازی مناسب نیست و یا زمانی که فضای موجود به درستی در نظر گرفته نشده است، آشپزخانه نیز نمی‌تواند محل اشتراک و لذت باشد.
بدیهی است که آشپزخانه مجهز فضایی است که به سرعت می‌توان آن را تحت الشعاع قرار داد و باید به بهترین نحو ممکن چیدمان شود. ما مواد غذایی، لوازم روزانه و ظروف را در آنجا ذخیره می‌کنیم، در نتیجه باید چیدمان به گونه ای باشد تا به راحتی در دسترس قرار بگیرند.
مثلث طلایی در آشپزخانه روشی اثبات شده برای تفکر در مورد طراحی و سازماندهی بهینه مبلمان و کابینت آشپزخانه شماست.
این روش به شما این امکان را می دهد که فضای خود را با هر چیدمان بهینه کنید: آشپزخانه اوپن، آشپزخانه کوچک، آشپزخانه جزیره و غیره.
یک منطقه حفاظت شده هوشمندانه برای مثلث طلایی
منطقه حفاظت و ذخیره سازی در حال حاضر با استفاده از نوآورانه ترین فن آوری ها و طرح ها کاملاً بازطراحی شده است.
فضاهای ذخیره سازی مواد غذایی و تجهیزات آشپزخانه که قبلاً مخفی و حجیم بودند، اکنون با عنوان عناصر گرافیکی طراحی شده‌اند. آنها به شخصیت تصفیه شده و متمایز مکان کمک می‌کنند.
کابینت ها، کمدها و قفسه های کلاسیک جای خود را به فرورفتگی های دیواری با ظاهری ظریف می دهند.
این می تواند قفسه ظروف، کشوهای متعدد یا حتی کابینت های تلسکوپی قابل استخراج را در ارتفاع کامل خود برای حداکثر بهینه سازی ذخیره سازی و دسترسی کامل در خود جای دهد.
بیشتر بخوانید: کابینت پله ای: انواع، مزایا و معایب کابینت های پله‌ای
فضا در تمام سطوح، از جمله عمودی، برای ترتیبات عملی و محتاطانه سرمایه گذاری شده است. به عنوان مثال، کابینت با درب‌های کج برای آزاد کردن گردش خون ضروری است. این مدل ها در عین حال که به صورت روزانه کاربردی هستند، ظرافت و اصالت را به مثلث آشپزخانه می بخشند.
یخچال، عنصر مرکزی نقطه حفاظت:
قبلاً با فولاد ضد زنگ سفید یا خاکستری، مستطیلی شکل و پر سر و صدا بود، امروزه کاملاً استایل مدرن به خود گرفته و بخشی جدایی ناپذیری از مبلمان آشپزخانه ها را تشکیل می‌دهد.
طراحی شده به گونه ای که کاربردی باشد و حجم های سخاوتمندانه ای داشته باشد و به طور ایده آل نزدیک به منطقه پخت و پز قرار می‌گیرد.
لوازم خانگی بزرگ (مانند یخچال و فریزر) در حال حاضر با روکش های پیچیده ای وجود دارند و از ویژگی های متعددی برای جلوگیری از تکثیر وسایل و در نتیجه فضایی که باید به آنها اختصاص داده شود، بهره می‌برند.
محل پخت و پز خود را با هوشمندی ایمن کنید:
منطقه پخت و پز قلب آشپزخانه لوکس است. علاوه بر ظاهر زیبایی شناختی آن، بیش از همه ویژگی ارگونومیک آن است که برای اطمینان از ایمنی و راحتی مورد توجه است.
وسایل آشپزی، اجاق، مایکروویو، بخار پز یا فر، اکنون کاملاً در یک آشپزخانه نصب شده قرار می گیرند: اجاق گاز و مایکروویو دو قلو را می‌توان در سطح چشم و در یک ستون پیدا کرد.
اجاق گاز به شکل‌های مستطیلی، طولی و مدولار یا موارد دیگر، با یا بدون هود ادغام شده در میز کار، هود تزئینی، شیب دار، فرورفته، نور سقفی … امکانات بی پایان است.
منطقه آشپزی خود را دلپذیر و کاربردی در نظر بگیرید و خارج از یک محفظه بسته فکر کنید.
قرارگیری استراتژیک ناحیه شستشو در مثلث طلایی کار آشپزخانه:
شستشو در آشپزخانه های مدرن یک پارامتر تعیین کننده در طراحی مثلث آشپزخانه است.
فضاها باید مدیریت و دسته بندی زباله و همچنین نظافت سریع و کارآمد را تسهیل کنند. همچنین باید طوری طراحی شوند که از رفت و آمدهای اضافی جلوگیری شود، بنابراین باید عناصری مانند سینک، سطل زباله و ماشین ظرفشویی را بر اساس نیازها و عادات گروه بندی کرد.
سینک ظرفشویی باید تا حد امکان زیر پنجره یا نزدیک منبع نور طبیعی قرار گیرد. نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک، می توان آن را با یک فضای تخلیه مجاور که در میز کار حفر شده یا یک واحد با سینک بزرگ قرار داده شده در بالای آن تشکیل داد.
به یاد داشته باشید که موقعیت ها، درهای باز، کابینت سینک، سطل زباله و ماشین ظرفشویی را در آشپزخانه مجهز آینده خود تجسم کنید. همچنین با باز بودن در، ماشین ظرفشویی نباید مانع دسترسی به سینک یا سطل زباله شود و بالعکس.
چگونه با استفاده از مثلث کار آشپزخانه یک فضای کاربردی ایجاد کنیم؟
مهم است که ابتدا نسبت به شناخت نوع طراحی آشپزخانه خود آگاه باشید و بدانید که از چه سبک و مدلی بهره می‌برید. چند نمونه از چیدمان یکپارچه آشپزخانه با رعایت قوانین مثلث کار و فعالیت را در ادامه بخوانید.
مثلث کار یک عنصر طراحی مهم برای هر آشپزخانه است.
طراحان آشپزخانه در ایجاد چیدمان ها و ترکیب بندی های منحصر به فرد حول ستون های طراحی یکسان فعال هستند.
چندین امکان چیدمان در دسترس شما است، آنها را با فضاها و نیازهای خود تطبیق دهید.
1- آشپزخانه I شکل، طراحی کنترل شده و اصلاح شده
طرح I شکل مربوط به تراز سه ناحیه مثلث است، معمولاً در برابر یک دیوار.
این چیدمان برای فضاهای غیرمعمول به دلیل حجم های ظریفش ایده آل است، همچنین برای طراحی مینیمالیستی و پیچیده مانند آشپزخانه های بدون زاویه قائم مناسب است.
برای گردش بهتر، توصیه می‌کنیم منطقه پخت و پز را در مرکز قرار دهید و یخچال و سینک را در دو طرف تقسیم کنید.
2- طراحی i دوبل، یک طرح کاربر پسند و ایمن
هنگامی که به موازات سطح کار اصلی، یک سطح متقارن روی دیوار مقابل یا یک جزیره مرکزی در مورد آشپزخانه باز به اتاق نشیمن، به موازات سطح کار اصلی اضافه می کنیم، از “طراحی i دوگانه” صحبت می‌کنیم.
با تسهیل گردش خون، این چیدمان به شما کمک می‌کند تا کارایی بیشتری داشته باشید، در حالی که برای مثال فضای آشپزخانه را به بقیه اتاق باز می‌کند.
این جزیره همچنین به شما امکان می‌دهد تا قسمت پخت و پز را از محل شستشو جدا کنید: راهی عالی برای پاک کردن سطح کار به صورت یک تکه برای آماده سازی غذا.
3- i دوگانه با جزیره، چیدمان مدرن
نزدیک به طرح دوبل i، اما با یک جزیره کوچکتر.
این چیدمان دارای همان ویژگی های خواهر بزرگتر خود است، یعنی: سهولت در جابجایی، تضمین ایمنی هنگام استفاده از قطب های مختلف و دهانه ای به اتاق نشیمن.
4- طراحی مثلث طلایی کار در آشپزخانه L شکل
انتخاب فضای L شکل انعطاف پذیری را تضمین می‌کند. در واقع، این طرح از گسترده ترین مدل ها است.
ما یک بال را ترجیح می دهیم که عمدتاً به محل شستشو اختصاص دارد و از طرف دیگر آن را با پخت و پز و نگهداری غذاهای سرد مرتبط می‌کنیم.
5- ال شکل با یک جزیره
همچنین می‌توان یک جزیره مرکزی برای بازسازی مثلث آشپزخانه اضافه کرد: سپس می‌توانیم اجاق گاز و هود ادغام شده در میز کار را در این جزیره ادغام کنیم. هود معلق یا سقفی نیز امکان پذیر است.
6- شکل U و تسهیل در گردش کار
در نهایت می توانید ترکیبی از عملکرد و گرما را انتخاب کنید. این نوع آشپزخانه امکان قرار دادن سه ناحیه مثلث طلایی را در فواصل مساوی ارائه می‌دهد که باعث هماهنگی کامل حجم ها و گردش بهینه می‌شود.
7- طراحی مثلث کار در آشپزخانه G
مانند آشپزخانه U شکل، امکانات چیدمان متعدد است.
فضاهای کاری متعددی وجود دارد و فاصله بین سه نقطه سرد، گرم و شستشو کوتاه شده است.
هر مدل مزایا و امکانات طراحی خاص خود را دارد. بدانید که چگونه نیازهای خود را برای تجربه لحظات منحصر به فرد و فراموش نشدنی شناسایی کنید.
تیم کارشناسان خانه اوستا آماده ارائه خدمات طراحی و بازسازی آشپزخانه شما می‌باشد و شما می‌توانید یک فضای ایده آل و کاربردی در آشپزخانه خانه خود احیا کنید.